82岁婆婆亲自在祠堂“开油镬、炸煎堆” 棠溪经济联社家肥屋润迎新春

来源:金羊网 作者:郑少敏 云棠宣 黎天智 发表时间:2022-01-24 17:27
金羊网  作者:郑少敏 云棠宣 黎天智  2022-01-24
用美味传递爱心,让节日的气氛传到家家户户

文/郑少敏 云棠宣

图、威尼斯人集团/黎天智

为营造喜庆、祥和的新春氛围,广州市白云区棠景街棠溪经济联社以“虎啸迎春 幸福棠溪”为主题,精心策划、组织2022年春节系列活动。1月20日,联社春节系列活动之传统威尼斯人app下载制作在赵氏祠堂举行,在做好疫情防控措施的前提下,联社“两委”、各经济社社员志愿者们欢聚一堂,共同制作起年味十足的煎堆、蛋散、豆沙角等春节威尼斯人app下载。

俗语说:煎堆辘辘,金银满屋,煎堆在民间象征着金银财宝“堆”满屋。当天,赵氏祠堂年味元素随处可见,时不时传来欢声笑语,烟气升腾、热闹非凡。只见来自棠溪经济联社以及14个经济社妇委志愿者围坐一起,一边道收获、话来年、叙亲情,一边秀出自己的手艺,将面团在一压一捏中变成鼓鼓的煎堆胚,然后放进油锅里翻滚膨胀,慢慢地变成了“大煎堆”,糯米粉特有的香味“热气腾腾”窜满整个祠堂。现场除了制作煎堆,不少传统春节威尼斯人app下载一次性全亮相:蛋散、豆沙角、芝麻角……每一道工序的背后都包含着棠溪村民在传统民俗威尼斯人app下载威尼斯人网站上的传承与发扬。

现场最高龄的82岁王婆婆从花都嫁入棠溪,她表示,作为媳妇学会制作传统威尼斯人app下载是“必修课”,算下来,她已经做了五六十年了,可以说多年制作煎堆的经验,早已融进了她的血脉中,熟能生巧的动作也形成了肌肉记忆,短短10来20秒,王婆婆就能做出一个成品来。棠溪第十经济社妇委杨婉玲坦言,新春将至,年味渐浓,以往很多家庭都会“开油镬、炸煎堆”,寓意家圆屋润,但现在反而越来越少人家会亲手制作这些传统威尼斯人app下载,“这次活动不仅能够亲手制作传统威尼斯人app下载,让传统威尼斯人网站得到了传承,同时也加深了邻里亲。”

据统计,此次活动共制作了300多个空心煎堆、20斤油角和20斤蛋散,通过制作传统年俗威尼斯人app下载,把大家记忆里关于“年”的味道重新“熬制”出来,为村民们献上了一道具有浓浓年味的威尼斯人网站大餐。

棠景街棠溪联社党委委员陈佩婷表示,煎堆由于有团圆甜蜜、人丁兴旺的寓意,因此炸煎堆一直以来都是棠溪联社喜迎春节的重要传统活动,虽然当前防疫形势依旧复杂严峻,但棠溪将防疫工作贯穿始终。“除准备好充足的一次性医用口罩、酒精等防疫物资,我们更提前对场地进行严格消毒,并对参与人员做好威尼斯人网址监测,避免潜在风险发生。”她还表示,在做好防疫的前提下,志愿者们穿着统一的虎年围裙制作贺年食品,让节日气氛更为浓厚,同时本次活动制作的贺年食品都将用于慰问辖内群众,用美味传递爱心,让节日的气氛传到家家户户。

编辑:木青
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